Nénuphars

Hé oui, ce n'est pas courant mais il y a des nénuphars en Guadeloupe, qui l'eu cru ?

Sur la route du Rotabas qui va à la Plage de la Caravelle - Ste-Anne

Le mandarinier est en fleur !!!!

Depuis la création de notre jardin il y a un peu plus de deux ans,

notre petit mandarinier n'avait jamais fleuri.

Pour nos clients ayant déjà fait un séjour chez nous,

c'est celui qui se trouve devant le bungalow Savane...

Et ce matin, quelle n'a pas été notre surprise

de le découvrir plein de boutons et de fleurs blanches et odorantes !

Les boutons commencent tout juste à s'ouvrir...
Espérons que le vent ne les fera pas tomber et que nous
pourrons avoir le bonheur de déguster nos premières mandarines. A suivre...



Il faut vous avouer qu'un dicton d'ici recommande de menacer les citronniers ou mandariniers de les couper s'ils ne donnent pas de fruits.
Sans grande conviction, je dois l'avouer, nous avons parlé sérieusement à notre mandarinier (hors du regard des clients qui nous aurait certainement pris pour des fous ou des originaux !)
Résultat : trois jours après, notre petit mandarinier donnait ses premiers boutons !
Info ou intox !!!!!
Allez, disons que le dicton a fonctionné : un peu de magie ou de mystère
ne fait de mal à personne.....

Encore quelques images de la Soufrière....

NOUS AVONS ENFIN ESCALADE LA SOUFRIERE !

Hé oui, nous avions un peu honte, après toutes ces années, de n'avoir jamais été à la découverte de la Soufrière ! Voilà chose faite.

Accompagnés de notre fille Marie (un peu d'exercice autre que celui de ses doigts sur l'ordinateur) et de quelques amis, nous partons un matin vers 7 heures de St-François. Nous traversons Basse-Terre, l'île, pour arriver à la ville de Basse-Terre, préfecture de la Guadeloupe où la grande bleue s'étend à l'infini. Deux heures de voiture mais autre décor, autre ambiance, un charme différent.

Enfin, nous arrivons à St-Claude, petit village au pied du volcan : la route monte en virages serrés et la végétation luxuriante déborde sur la route en serpentin.

Nous avons oublié que ce sont les vacances scolaires et de nombreuses voitures sont déjà garées aux bains jaunes. Il faut partir : nous attaquons la montée d'un pas rapide qui deviendra vite plus lent après un temps très court !

Nous suivons le chemin des Dames, qui fait le tour du volcan, en nous arrêtant ici et là pour lire les panneaux d'information. On y apprend que la Soufrière est toute jeune (pour un volcan, s'entend): à peine 100 000 ans. La montée s'intensifie et la végétation se raréfie. Les nuages sont de plus en plus nombreux - en fait, nous sommes carrément dans les nuages. Peu de temps après, le vent se lève et une fine pluie commence à tomber. L'ascension se complique, car la paroi est très à pic. Il faut s'agripper aux roches glissantes et jouer d'ingéniosité pour se frayer un chemin. Sur le côté, les phaignes épaisses et humides font un tapis moelleux. Nous croisons quelques fougères arborescentes qu'on croirait sorties tout droit du Jurassic. Les rafales de vent sont si fortes que nous en perdons parfois l'équilibre. Nous avançons lentement, chacun avançant à son rythme. L'odeur de soufre nous indique que nous ne sommes plus très loin du but. Le paysage, de plus en plus aride, est rempli de fumerolles. On se croirait au bout du monde. Après avoir marché - ou plutôt rampé - pendant une dizaine de minutes, nous atteignons le sommet, qui culmine à 1467 mètres.

Nous sommes complètement dans les nuages ! Une éclaircie et, en quelques secondes, on aperçoit un éclat de paysage lunaire avec sa végétation si particulière. Mais déjà, nous sommes à nouveau dans les nuages.

Presque accroupis par moment, nous tentons quand même d'approcher le volcan, objet de notre ascension !

Il est là : nous nous penchons mais un coup de vent particulièrement violent nous lance une bouffée de vapeurs sulfureuses au visage et une odeur pestilentielle.

La végétation différente offre cependant un spectacle superbe !

Ananas rouge montagne




Une photo rapide pendant une éclaircie !

Nous parvenons à atteindre le volcan entre deux bourrasques de vent et à prendre quelques photos entre deux nuages...

On se cherche dans cette brume glacée qui vous enveloppe mystérieusement tout à coup...

Un autre monde à deux pas des plages et du farniente !

La descente a été plutôt difficile.

Quel bonheur de pouvoir se prélasser quelques minutes dans l'eau tiède des bains jaunes

après tant d'efforts !

Après l'effort, le ti-punch et le pique-nique nous attendent !

A quelques minutes des bains jaunes, des carbets avec vue sur mer offrent aux marcheurs fatigués un agréable moment de calme et de détente dans un un écrin de verdure...

Nous repartons par Rivière-Sens et profitons de sa plage pour nous rafraîchir !

Ici, le sable noir contraste avec le sable clair de chez nous...

Sur le chemin du retour....

Le Flamboyant : un arbre qui porte bien son nom !

Voici le magnifique flamboyant qui trône à l'entrée de Couleur vanille !

S Ses fleurs sont une véritable oeuvre d'art !

Le flamboyant est un arbre de plus de 10 m de hauteur en forme de parasol. Il est tout à fait remarquable lorsque ses grosses fleurs rouges ou jaunes font leur apparition en été (juin/juillet). Son feuillage disparait pendant la saison sèche pour réapparaître avec le retour de la saison des pluies. Le flamboyant originaire de Madagascar est très courant dans les antilles. Profitez d'un voyage pour ramasser les longues gousses marrons qui pendent de ces arbres.

Le coin des cactées

Comme vous pouvez le constater entre ces deux photos,

la végétation aux Antilles pousse très vite !

Seulement un an et quelques mois séparent les deux prises...

Et j'ai dû couper de nombreuses fois le figuier de Barbarie, au cente,

qui devient régulièrement très envahissant !

Il ne fallait pas rater cette photo de ce cactus en fleurs lesquelles

sont très éphémères...

et qui ont cependant régalé une myriade d'abeilles le temps d'une matinée...

L'aloe véra

L'aloe véra pousse dans le jardin.

Bruno épluchant une tige d'aloe vera pour soulager les coups de soleil

d'une cliente un peu trop imprudente....

Crème de soin, shampoings, lotions, dentifrices, mousse à raser… c'est incroyable le nombre de produits pour se bichonner qui contiennent de l’aloe vera. La pulpe de ce grand cactus s’utilise aussi en interne.
Cancer, maladies de peau incurables, problèmes digestifs chroniques… rien ne semble résister à l’aloe vera. Et les résultats semblent si impressionnants qu’il me semble plus prudent de parler au conditionnel !

D'où vient-elle ?

Il existe plusieurs espèces d'aloe. La plus utilisée reste l'aloe vera en raison de ses propriétés et surtout sa facilité de mise en culture. D'origine d'Afrique du Nord, l'aloe vera est cultivée partout dans le monde et notamment en Espagne, au Mexique et dans le sud des Etats-unis. Appelé Aloe barbadensis ou encore Aloe vulgaris par les scientifiques, il est plus connu sous le nom d'aloe vera, (aloès vrai), aloès de Curaçao ou sabila (en espagnol). Les feuilles plutôt étroites (en comparaison des autres variétés d'aloe) sont longues, dentées. Du centre s'élève une inflorescence avec de nombreuses fleurs jaunes en forme de tube. Au bout de 4 à 5 ans, le cactus atteint environ un mètre : on peut commencer à prélever ses feuilles pour la fabrication de remèdes ou de cosmétiques.

En interne, une panacée !
Non seulement, l'aloe vera stimule les défenses immunitaires, mais il est antibiotique, anti-inflammatoire, puissamment cicatrisant. Il aide à éliminer les toxines, à nettoyer les organes encombrés (reins, foie…). Il soulage les crampes d'estomac et les maux gastriques. Le jus d'aloès est conseillé dans les cas de diabète, d'allergies, de constipation, de problèmes cardiaques.

Sophie Lacoste - Belle Santé

Depuis près de 50 ans, les chercheurs se penchent sur la formule intime de l'aloe vera. L'aloïne et ses dérivés sont les principes actifs majeurs de la feuille. Si ces substances ont une action sédative, antibiotique, purgative et analgésique, d'autres composants renforcent cette action bactéricide, fongicide et calmante : les acides aloétique et cinnamique. L'aloe vera contient 7 des 8 acides aminés essentiels qui ne peuvent être fabriqués par l'organisme humain et qui lui sont indispensables.
La peau et les cheveux
L'aloès concentre la plupart des vitamines, notamment A, E et du groupe B, celles qui concernent la peau et les cheveux. Il est riche aussi de tous les sels minéraux indispensables : phosphore, potassium, calcium, chlore, fer, zinc... Bref, l'aloès, par sa composition, possède des propriétés très intéressantes pour la peau : cicatrisation, régénération cellulaire, hydratation cutanée, anti-inflammatoire, antibiotique. C'est pourquoi les cosmétiques à base d'aloès sont particulièrement conseillés dans les cas de prurit, d'eczéma, de petites blessures, d'irritation, de mycoses et même de boutons de fièvre ou d'herpès !

La Vanille givrée

POURQUOI LE NOM DE "COULEUR VANILLE"

POUR NOS GITES ?

Tout simplement parce que nous adorons l'odeur et la saveur de la vanille ! Elle est synonyme d'exotisme !

Elle agrémente les planteurs, les desserts, les salades de fruits et de nombreuses autres préparations culinaires par son goût subtil et si parfumé reconnaissable entre tous.

En parfum, elle exhale une odeur sucrée qui vous emporte vers des îles

(que nous avons la chance d'habiter désormais !)
Mais connaissez-vous l'origine et le parcours de cet élixir magique ?

Je vous laisse le découvrir :

La vanille est une orchidée, la seule orchidée comestible et cultivée pour des raisons autres qu'ornementales !

La vanille nécessite des soins longs et attentifs pour produire une épice richement aromatique, très appréciée des cuisiniers, pâtissiers et ... parfumeurs !


Dans le jardin, le vanillier pousse en sous-bois car il a besoin d’ombre. La liane grimpe le long des arbres en s'accrochant à l'aide de ses racines aériennes. On le trouve généralement dans les forêts et jardins de la Basse-Terre et Pointe-Noire est un lieu privilégié de production.


Les premières floraisons surviennent après trois à cinq années de culture. Elles durent deux à trois mois. La pollinisation qui se produit naturellement en Amérique Centrale avec l’intervention de l’abeille Mélipone doit ici être faite manuellement !
Après huit à neuf mois de croissance, les gousses atteignent leur maturité et sont récoltées : une centaine de gousses par liane qui ne pèse même pas un kilo !

Mais la vanille de Guadeloupe a cela de particulier que son séchage naturel selon les méthodes apprises des amérindiens donne de la vanille givrée !

La Vanille "givrée" est la plus délicieuse des Vanilles. Elle est ainsi nommée car à la suite d'une longue et lente préparation, de fins cristaux apparaissent naturellement à la surface de la gousse lui donnant l'aspect d'un givre pailleté presque blanc. Cela signifie que la Vanille n'est pas passée au four, qu'elle n'a pas non plus été lavée dans l'eau bouillante et qu'aucun conservateur chimique ne lui est associé.

A Pointe-Noire, Marie-Christine - surnommée Mme Vanille - cultive la vanille depuis 2002.
Elle la prépare selon un mode qui conserve au fruit tout son arôme : le griffage. A l’inverse de l’échaudage pratiqué à grande échelle à la Réunion ou à Madagascar qui produit de la vanille dite épuisée (commercialisée sous le nom de Vanille Bourbon), le griffage garantit une qualité sans pareille.Quand la vanille verte est récoltée, des stries sont pratiquées pour provoquer la déshydratation de la gousse. S’ensuit une longue période d’observation afin que rien n’altère le processus. Plus la gousse se déshydrate plus la concentration des molécules aromatiques affleure à sa surface.
Dans les desserts, dans la cuisine, dans les parfums et produits cosmétiques mais aussi dans les couveuses des prématurés ! « Les enfants prématurés sont, non seulement agréablement titillés par l’odeur de la vanille, mais celle-ci peut notablement améliorer leurs performances respiratoires », selon une étude menée par le CNRS au sein des Hôpitaux Universitaires de Strasbourg.

Le cycle complet de production de la Vanille de la pollinisation manuelle de la fleur à l'expédition par avion est au minimum de quinze mois.Où en trouver en Guadeloupe ? Tous les vendredis dès 10.30 h au Parc aquacole de Pointe-Noire ou tous les jours aux gîtes " Couleurs Paradis" où les gousses brillantes de givre côtoyent les épices naturelles, les produits cosmétiques à base de roucou ou d'aloe véra, les objets artisanaux de production locale.Comment en faire le meilleur usage ? En suivant les conseils de Mme Vanille, bien sûr !

Merci à Nicole, de Couleurs Paradis à Pointe Noire

pour ce sujet sur la Vanille

Le bananier : une herbe magique

Le bananier est vraiment magique car déjà, il pousse très vite

et donne une végétation très exotique dans les jardins. Le goût

des bananes mangées ici, après avoir suivi leur croissance durant 4 mois, n'est pas tout à fait le même que lorsqu'en métropole, nous achetions nos bananes au supermarché...
Tout d'abord, pour ceux qui ne le savent pas, le bananier n'est pas un arbre.
Le pseudo tronc est en réalité formé par les pétioles des feuilles. La tige du
bananier est très courte et entièrement souterraine. Elle apparait sur un
rhizome qui produit régulièrement de nouvelles tiges.

Il faut un environ 4 mois après la floraison pour voir mûrir le régime et pouvoir enfin déguster les bananes ! Sur l'inflorescence, les fleurs sont implantées en plusieurs rangées doubles. Chaque rangée est protégée par un bractée pourpre. Chaque jour, cette "protection pourpre" va s'enrouler et tomber, libérant ainsi les fleurs qui donneront naissance aux fruits.

Les colibris raffolent du suc contenu dans ces bananes naissantes

Chaque jour, cette feuille pourpre tombe et laisse apparaitre la future "main" de bananes

Quand toutes les mains sont apparues, on coupe l'inflorescence au bout du régime. Voilà le régime pris en novembre 2008 à côté du bungalow Savane.

L'inflorescence coupée et ouverte par nos soins : une belle fleur pour une composition florale

Et voilà le régime de bananes pommes coupé et dont les clients présents se sont déjà régalés...

Les bananes, c'est bon nature mais aussi flambées ou en salade de fruits....